Maitake

Maitake (Grifola frondosa) is een eetbare paddenstoel die van nature voorkomt in Japan en andere delen van Oost-Azië. In Nederland staat hij bekend als eikhaas. De paddenstoel groeit in grote, waaiervormige trossen aan de voet van bomen, vaak eiken.

De naam “Maitake” betekent “dansende paddenstoel” in het Japans. Volgens de overlevering waren mensen zo blij wanneer zij deze zeldzame paddenstoel vonden, dat zij van vreugde begonnen te dansen. Maitake is van nature rijk aan bioactieve stoffen zoals polysachariden, vooral bèta glucanen, plus diverse vitamines, mineralen en antioxidanten.

Maitake wordt gebruikt ter ondersteuning van:
• Een normale werking van het immuunsysteem*
• Een gezonde bloedsuikerhuishouding, doordat de paddenstoel wordt onderzocht op een mogelijke rol bij de insulinegevoeligheid*
• Bescherming van cellen tegen oxidatieve stress, dankzij de aanwezige antioxidanten*

De genoemde effecten zijn gebaseerd op voorlopig onderzoek en traditionele toepassing. Maitake is geen vervanging van een gevarieerde voeding of medische behandeling.

*Evaluatie gezondheidsclaims is lopende.

Capsules:
Neem dagelijks de aanbevolen dosering met water in, bij voorkeur tijdens of na de maaltijd.

Poederextract:
Roer 1 theelepel (of volg de dosering op het etiket) door:
• Warme drank zoals koffie, thee of plantaardige melk
• Smoothie, yoghurt of havermout
• Soepen of hartige gerechten voor extra umami smaak

Voor een optimaal resultaat is dagelijks gebruik aanbevolen.

Oorspronkelijk groeit maitake in het wild op de voet van bomen in gematigde bossen in Oost-Azië. Tegenwoordig wordt de paddenstoel ook op grotere schaal biologisch geteeld, meestal op een substraat van natuurlijke materialen zoals hout en granen.

De paddenstoelen worden geoogst op het moment dat de concentratie bioactieve stoffen optimaal is. Daarna worden ze gedroogd en verwerkt tot poeder of extract, zodat ze geschikt zijn voor gebruik in supplementen.

Maitake bevat onder andere:
• Polysachariden, met name bèta glucanen
• Vitamines en mineralen
• Antioxidanten

Deze stoffen worden onderzocht vanwege hun mogelijke bijdrage aan een normale afweer en bescherming tegen oxidatieve stress*.

*Evaluatie gezondheidsclaims is lopende.

Maitake heeft een rijke, nootachtige smaak met een uitgesproken umami karakter. De textuur is licht vleesachtig, waardoor de paddenstoel populair is in vegetarische en veganistische gerechten. In de keuken wordt maitake vaak gebruikt in:
• Roerbakgerechten
• Soepen en bouillons
• Sauzen en stoofschotels
• Risotto en pastagerechten

Dat verschilt per persoon. Maitake is een natuurlijk supplement waarvan de werking zich opbouwt bij regelmatig gebruik. Veel mensen kiezen ervoor om maitake enkele weken tot maanden dagelijks te gebruiken voordat zij een effect evalueren.

Maitake wordt over het algemeen als veilig beschouwd voor volwassenen bij normaal gebruik. Gebruik het bij voorkeur niet tijdens zwangerschap of borstvoeding, omdat er nog onvoldoende onderzoek is gedaan naar de veiligheid in deze situaties.

Gebruik je medicijnen voor je bloedsuiker, bloedverdunners of heb je een auto immuunaandoening? Overleg dan altijd eerst met je arts voordat je maitake gaat gebruiken.

Bij normaal gebruik zijn er weinig bijwerkingen bekend. In sommige gevallen kunnen milde maag of darmklachten optreden, vooral bij een hoge startdosering. Bouw de dosering daarom rustig op.

Allergische reacties zijn zeldzaam maar mogelijk. Stop het gebruik bij huiduitslag, jeuk of andere overgevoeligheidsreacties en neem bij twijfel contact op met je arts.

Bewaar maitake capsules of poeder:
• Op een koele, droge plek
• Uit direct zonlicht
• In de goed afgesloten originele verpakking

Zo blijft de kwaliteit van het supplement zo lang mogelijk behouden.

Ja, maitake is een paddenstoel en daarmee volledig plantaardig. De meeste maitake supplementen zijn geschikt voor vegetariërs en veganisten. Controleer bij twijfel altijd het etiket voor informatie over capsulemateriaal en eventuele hulpstoffen.

Ja. In Nederland en België is maitake vrij verkrijgbaar als voedingssupplement. Je kunt kiezen uit capsules, poeder en paddenstoelenblends van betrouwbare, biologisch gecertificeerde merken.

 Kies bij voorkeur voor een supplement dat:
• Biologisch gecertificeerd is
• Vrij is van vulstoffen en kunstmatige toevoegingen
• Getest is op zuiverheid, zware metalen en pesticiden

Let daarnaast op het extractiepercentage, bij voorkeur minimaal 30 procent polysachariden. Deze verbindingen worden gezien als belangrijke actieve bestanddelen van maitake en worden onderzocht op hun rol bij immuunondersteuning*. Een hoger extractiepercentage betekent dat het product geconcentreerder is, zodat je meer werkzame stoffen binnenkrijgt per dosering.

*Evaluatie gezondheidsclaims is lopende.